Description

Composition du sachet d’Ortie sauvage

Ortie sauvage (Urtica dioica -Feuilles).

Poids du mélange : 20 gr.

Le mélange est vendu préparé, coupé en sachet kraft.

Qualité

• Sans conservateur.
• 100% naturel.
• Sans arôme ajouté.
• Récolté à la main sur la ferme (pas de cueillette sauvage).

Usage du sachet d’Ortie sauvage

Saupoudrez une pincée ou deux sur vos plats. Ajustez les quantités selon votre goût. Préparés en fins morceaux, les aromates sont utilisables tels quels dans vos salades, plats cuisinés, mijotés ou en paillotes, etc.

L’ortie est une plante souvent considérée comme une mauvaise herbe, mais elle a de nombreuses vertus culinaires et nutritionnelles. Voici quelques façons d’utiliser l’ortie en cuisine :

1. Soupe d’ortie

• Ingrédients: Orties fraîches, pommes de terre, oignon, ail, bouillon de légumes, crème (facultatif).
• Préparation: Faites revenir l’oignon et l’ail, ajoutez les pommes de terre coupées en dés et le bouillon. Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez les orties lavées. Mixez le tout et ajoutez de la crème si désiré.

2. Pesto d’ortie

• Ingrédients: Orties, noix (pignons, amandes, etc.), parmesan, huile d’olive, ail.
• Préparation: Mixez les orties blanchies, les noix, le parmesan, l’ail et l’huile d’olive pour obtenir une pâte lisse. Servez sur des pâtes ou en tartinade.

3. Thé ou infusion d’ortie :

Infusez des feuilles d’ortie séchées ou fraîches dans de l’eau chaude pendant 5 à 10 minutes. Cela permet de bénéficier de ses vertus santé.

En infusion, l’ortie offre une chaleur douce et réconfortante, idéale pour apaiser le corps et l’esprit.

4. Ragoût ou gratin

• Ingrédients: Orties, légumes de saison, crème ou béchamel.
• Préparation: Ajoutez les orties dans un ragoût de légumes ou incorporez-les à un gratin en alternant avec des couches de pommes de terre ou d’autres légumes.

5. Omelette aux orties

• Ingrédients: Œufs, orties, oignon, sel, poivre.
• Préparation: Faites revenir des orties et un oignon dans une poêle, ajoutez des œufs battus et cuisez jusqu’à ce que l’omelette soit prise.

6 . Riz ou quinoa aux orties :

Ajoutez des orties cuites à du riz ou du quinoa en fin de cuisson pour un plat savoureux et nutritif.

Conservation du sachet d’Ortie sauvage

Rangez-moi dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière (pas dans du plastique). Bien refermer la boîte après chaque usage. Les aromates peuvent se conserver 18 mois dans des conditions de stockage idéales.

Un mélange aromatique, c’est quoi ?

Je vous propose quelques mélanges aromatiques soigneusement préparés à la main pour vos plats salés. Les mélanges sont des bouquets aromatiques composés par mes soins et testés et approuvés par vous tous. Tout est réalisé à la ferme : la production et la transformation. Le mélange est le plus fin possible. J’extrait un maximum de tige des préparations toutefois il peut en rester.