Description

Composition de la fleur de sel à l’ortie sauvage

Sel marin de Saint-Hilaire-de-Riez (85)*, Ortie sauvage (Urtica dioïca)**.

Mélange composé de 10 % de plantes minimum. Poids total de produits 55 gr.

* issu de la démarche Nature & Progrès, **plantes issues de l’agriculture biologique.

Qualité

100% naturel.
Sans arôme ajouté.
Plantes récoltées à la main sur la ferme (pas de cueillette sauvage).

Usage de la fleur de sel à l’Ortie sauvage

A saupoudrer sur vos plats.

Un assaisonnement unique, à la fois minéral et végétal, subtilement iodé et riche en saveurs. L’ortie y apporte une note herbacée et légèrement noisettée, idéale pour relever vos plats, salades, légumes rôtis ou œufs.

Une manière simple et naturelle de redécouvrir une plante locale aux propriétés nutritives remarquables.

Conservation de la fleur de sel

Bien refermer la boîte après chaque usage. Conserver à l’abri de l’humidité et au sec.

La fleur de sel aromatisée, c’est quoi ?

La fleur de sel, c’est la partie la plus noble du sel récolté par le saulnier. Je l’ai choisie, car en cuisine, avec d’aussi belles plantes récoltées, on recherche « le fin du fin » pour accompagner ses petits plats. Les plantes sont travaillées finement pour parfumer la fleur de sel. Les mélanges restent ainsi agréables en bouche.

La fleur de sel n’est pas retravaillée (pas de poudre, pas de gros sel broyé, etc). Elle est utilisée telle que le saulnier la prépare. Respectant le fruit de son travail, je prépare moi aussi le meilleur de mes plantes et je les associe.