Description

L’hydrolat de Plantain

Le plantain lancéolé est une plante sauvage comestible aux nombreuses vertus. Riche en mucilages, il apaise les inflammations des voies respiratoires et digestives. Son pouvoir cicatrisant en fait un allié en usage externe contre les piqûres ou petites plaies. En cuisine, ses jeunes feuilles apportent une saveur herbacée agréable en salades, pestos ou potages. Il pousse abondamment, ce qui en fait une ressource locale durable. C’est une plante médicinale et alimentaire précieuse, souvent méconnue.

Pour en savoir plus sur ses usages vous pouvez consulter le livre « Guide des eaux florales et hydrolats » de Patricia DALMAS aux éditions Médicis ou ici

Composition de l’hydrolat de plantain

Hydrolat obtenu à partir de la distillation des hampes florales à la vapeur d’eau (1 kg de plantes distillé pour 1L d’hydrolat maximum) dans un alambic inox adapté à la distillation spécifique des fleurs de rose.

Plantes produites et cueillies à la main sur la ferme (pas de cueillette sauvage).

Cette distillation est composée de : Plantain lancéolé Plantago lanceolata

Qualité

100 % naturelle (non dénaturée avec des molécules de synthèse),
100% intégrale (non décolorée, non déterpénée, non rectifiée…)
Sans conservateur.
Sans arôme ajouté
Qualité alimentaire
Certifiée Biologique par CERTIPAC : FR BIO 09 – Valeur Parc & SIMPLES

Usage de l’hydrolat de plantain

En cuisine : dans vos plats salés (sauce, soupe, mélange de légumes, etc). Parfume et réhausse le goût. Dose : 1 cuillère à soupe par litre, à ajouter en fin de cuisson. Saveur d’épinard.

En boisson (chaude ou froide) : 1 cuillère à café dans un verre (cocktails, eau aromatisée, liqueurs, cure etc.…).

Ne pas faire bouillir pour conserver les arômes et vertus

Vous pouvez aussi étudier les usages et propriété des hydrolats : Faucon M. (2018). Traité d’aromathérapie scientifique et médicale : les hydrolats. Sang de la Terre.

Conservation de l’hydrolat de plantain

Ranger le flacon dans un endroit frais, au sec et à l’abri de la lumière. Se conserve 18 mois selon les conditions de stockage et 3 à 6 mois au réfrigérateur après ouverture. Bien refermer le flacon après chaque usage. Assurez-vous d’avoir les mains propres à chaque usage et que vos ustensiles le soient également.

L’hydrolat – L’eau florale, c’est quoi ?

L’hydrolat est issu de la distillation à la vapeur d’eau des plantes (feuilles, inflorescence, etc.). On peut même en extraire des huiles essentielles. On l’appelle aussi eau florale. Il est issu de la distillation uniquement des fleurs (rose, bleuet, fleur d’oranger). Ces deux techniques sont adaptées pour extraire tous les parfums, arômes et vertus des plantes.

A la ferme on utilise un alambic en inox de petite taille pour une produit de grande qualité pour cette préparation. Tout est fait à la main !

Mes engagements & labels

Avertissement usages des plantes sous toutes ses formes

Les propriétés des plantes utilisées sont largement décrites et consommer depuis des siècles. Quelques lectures sont conseillées pour les plantes et mieux les connaitre selon les produits. Pour bien les utilisez rapprochez-vous des personnes compétentes. Toutes les informations données ici sont informatives, culinaires et non médicale. En cas de doute ou de besoin particulier, consulter un thérapeute diplômé dans ce domaine.