Description

L’hydrolat de Lavande officinale, Lavendula angustifolia

La lavande officinale rappelle les paysages méditerranéens avec ces arômes frais et fleuris très puissants. Elle s’accorde particulièrement bien avec les fruits tel les abricots, pêches et autres fruits « jaunes »

Pour en savoir plus sur ses usages vous pouvez consulter le livre « Guide des eaux florales et hydrolats » de Patricia DALMAS aux éditions Médicis ou ici

 

Composition de l’hydrolat de Lavande

Hydrolat obtenu à partir de la distillation des hampes florales à la vapeur d’eau (1 kg de plantes distillé pour 1L d’hydrolat maximum) dans un alambic inox. Plantes cueillies à la main sur la ferme (pas de cueillette sauvage).

Lavande officinale,

100% Lavandula officinalis bio

 

Qualité

• 100 % naturelle (non dénaturée avec des molécules de synthèse),
• 100% intégrale (non décolorée, non déterpénée, non rectifiée…)
• Sans conservateur.
• Sans arôme ajouté
• Qualité alimentaire
• Certifier Biologique par CERTIPAC : FR BIO 09

 

Usage de l’hydrolat de Lavande

En cuisine : dans vos plats salés ou sucrés (plats exotiques, sauces, vinaigrettes…). Parfume et réhausse le goût. Dose : 1 cuillère à soupe par litre, à ajouter en fin de cuisson.

En boisson (chaude ou froide) :  1 cuillère à café dans un verre (limonade, cocktails, liqueurs, etc…).  Ne pas faire bouillir pour conserver les arômes.

Vous pouvez aussi étudier les usages et propriété des hydrolats : Faucon M. (2018). Traité d’aromathérapie scientifique et médicale : les hydrolats. Sang de la Terre.

 

Conservation de l’hydrolat de Lavande

Ranger le flacon dans un endroit frais, au sec et à l’abri de la lumière. Se conserve 18 mois selon les conditions de stockage et 3 à 6 mois au réfrigérateur après ouverture. Bien refermer le flacon après chaque usage. Assurez-vous d’avoir les mains propres à chaque usage et que vos ustensiles le soient également.

 

L’hydrolat c’est quoi ?

L’hydrolat est issu de la distillation à la vapeur d’eau des plantes (feuilles, inflorescence, etc.). On peut même en extraire des huiles essentielles.  On l’appelle aussi eau florale. Il est issu de la distillation uniquement des fleurs (rose, bleuet, fleur d’oranger). Ces deux techniques sont adaptées pour extraire tous les parfums, arômes et vertus des plantes.

A la ferme on utilise un alambic en inox de petite taille pour une produit de grande qualité pour cette préparation. Tout est fait à la main !

 

Mes engagements

 

Production labélisée en Agriculture biologique FR BIO 09  : https://www.economie.gouv.fr/particuliers/comprendre-labels-bios#

 

Production labellisée SIMPLES (Syndicat Inter Massifs pour la Production et L’Économie des Simples)

Membre des réseaux :

 

Avertissement usages des plantes sous toutes ses formes

Les propriétés des plantes utilisées sont largement décrites et consommer depuis des siècles. Quelques lectures sont conseillées pour les plantes et mieux les connaitre selon les produits. Pour bien les utilisez rapprochez-vous des personnes compétentes. Toutes les informations données ici sont informatives, culinaires et non médicale. En cas de doute ou de besoin particulier, consulter un thérapeute diplômé dans ce domaine.