Mélilot – Hydrolat bio

Description

Hydrolat de mélilot

L’hydrolat de mélilot dévoile un arôme doux, floral et légèrement miellé, avec des notes rappelant le foin fraîchement coupé et la vanille. Son parfum délicat et chaleureux en fait un hydrolat particulièrement apprécié pour ses qualités aromatiques.

Utilisé en boisson ou en brume, il apporte une touche originale aux préparations culinaires, notamment les desserts, infusions, boissons fraîches et pâtisseries.

Côté bien-être, il est traditionnellement apprécié pour ses propriétés apaisantes et relaxantes. Il est souvent utilisé pour favoriser la détente, accompagner les périodes de tension et contribuer à une sensation générale de calme et d’équilibre.

Composition de l’hydrolat de mélilot

Hydrolat obtenu à partir de la distillation des sommités fleuries à la vapeur d’eau (1 kg de plantes distillées pour 1 L d’hydrolat maximum) dans un alambic inox. Sans conservateur. 100 % naturel. Sans arôme ajouté. Plantes cueillies à la main sur la ferme (pas de cueillette sauvage).

100 % Mélilot bio — Melilotus officinalis

Qualité

* 100 % naturelle (non dénaturée avec des molécules de synthèse),

* 100 % intégrale (non décolorée, non déterpénée, non rectifiée…),

* Sans conservateur,

* Sans arôme ajouté,

* Qualité alimentaire,

*Certifiée Biologique par CERTIPAC : FR BIO 09,

* Certifiée S.I.M.P.L.E et Valeur Parc.

Usage de l’hydrolat de mélilot

En cuisine : dans vos desserts, crèmes, compotes, pâtisseries, salades de fruits ou boissons. Son parfum doux et miellé apporte une note florale originale. Dose : 1 à 2 cuillères à soupe par litre, à ajouter de préférence en fin de préparation.

En boisson (chaude ou froide) : 1 à 2 cuillères à café dans un verre d’eau, une infusion ou une boisson rafraîchissante. Ne pas faire bouillir afin de préserver ses arômes délicats.

Vous pouvez aussi étudier les usages et propriétés des hydrolats : Faucon M. (2018). Traité d’aromathérapie scientifique et médicale : les hydrolats. Sang de la Terre.

Pour en savoir plus sur leurs usages, vous pouvez consulter le livre Guide des eaux florales et hydrolats de Patricia Dalmas, aux éditions Médicis.

Conservation de l’hydrolat de mélilot

Ranger le flacon dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Se conserve 18 mois selon les conditions de stockage et 3 à 6 mois au réfrigérateur après ouverture. Bien refermer le flacon après chaque usage. Assurez-vous d’avoir les mains propres à chaque utilisation et que vos ustensiles le soient également.

L’hydrolat, c’est quoi ?

L’hydrolat est issu de la distillation à la vapeur d’eau des plantes (feuilles, fleurs, inflorescences, sommités fleuries, etc.). Cette opération permet également, pour certaines plantes, l’extraction d’huiles essentielles. Lorsqu’il est obtenu exclusivement à partir des fleurs (rose, bleuet, fleur d’oranger…), on parle aussi d’eau florale.

Ces techniques permettent de recueillir une partie des composés aromatiques de la plante ainsi que son parfum caractéristique.

À la ferme, nous utilisons un alambic en inox de petite capacité afin de privilégier une production artisanale et une qualité optimale. Chaque étape de fabrication est réalisée à la main.

Mes engagements

* Culture et récolte artisanales,
* Cueillettes réalisées à la main sur la ferme,
* Distillation en petite série,
* Sans conservateur,
* Sans arôme ajouté,
* Produit 100 % naturel et de qualité alimentaire.

Avertissement – Usages des plantes sous toutes leurs formes

Les propriétés traditionnellement aux plantes sont décrites dans de nombreux ouvrages et reposent sur des usages historiques. Quelques lectures sont conseillées afin de mieux connaître les plantes et leurs différentes utilisations. Pour un usage adapté à vos besoins, rapprochez-vous de professionnels compétents.

Toutes les informations présentées ici sont fournies à titre informatif et dans un cadre culinaire ou de bien-être. Elles ne constituent pas des conseils médicaux. En cas de doute ou de besoin particulier, consultez un professionnel de santé qualifié.