Livèche – Hydrolat

Description

L’hydrolat de Livèche

La livèche (Levisticum officinale) dégage un arôme puissant avec des notes fraîches, légèrement épicées, poivrées et offrent une touche chaude rappelant l’anis et le céleri.

Traditionnellement, elle est reconnue pour ses propriétés digestives et carminatives, aidant à réduire ballonnements et lourdeurs.

Elle possède aussi des vertus diurétiques, favorisant l’élimination rénale et la détoxification naturelle.

Riche en composés aromatiques et en antioxydants, elle soutient la vitalité tout en relevant intensément les plats.

Pour en savoir plus sur ses usages vous pouvez consulter le livre « Guide des eaux florales et hydrolats » de Patricia DALMAS aux éditions Médicis

Composition de l’hydrolat de Livèche

Hydrolat obtenu à partir de la distillation des hampes florales à la vapeur d’eau (1 kg de plantes distillées pour 1L d’hydrolat maximum) dans un alambic inox adapté à la distillation spécifique des fleurs de rose.

Plantes produites et cueillies à la main sur la ferme (pas de cueillette sauvage).

Cette distillation est composée de : Livèche Levisticum officinale

Qualité

• 100 % naturelle (non dénaturée avec des molécules de synthèse),
• 100% intégrale (non décolorée, non déterpénée, non rectifiée…)
• Sans conservateur.
• Sans arôme ajouté
• Qualité alimentaire
• Certifiée Biologique par CERTIPAC : FR BIO 09 – Bio, Simples et Valeur Parc

Usage de l’hydrolat de Livèche

En cuisine : dans vos plats salés (sauce, soupe, mélange de légumes, etc). Parfume et réhausse le goût. Dose : 1 cuillère à soupe par litre, à ajouter en fin de cuisson.

En boisson (chaude ou froide) : 1 cuillère à café dans un verre (cocktails, eau aromatisée, liqueurs, cure etc.…).

Ne pas faire bouillir pour conserver les arômes et vertus

Vous pouvez aussi étudier les usages et propriété des hydrolats : Faucon M. (2018). Traité d’aromathérapie scientifique et médicale : les hydrolats. Sang de la Terre.

Conservation de l’hydrolat de Livèche

Ranger le flacon dans un endroit frais, au sec et à l’abri de la lumière. Se conserve 18 mois selon les conditions de stockage et 3 à 6 mois au réfrigérateur après ouverture. Bien refermer le flacon après chaque usage. Assurez-vous d’avoir les mains propres à chaque usage et que vos ustensiles le soient également.

L’hydrolat – L’eau florale, c’est quoi ?

L’hydrolat est issu de la distillation à la vapeur d’eau des plantes (feuilles, inflorescence, etc.). On peut même en extraire des huiles essentielles. On l’appelle aussi eau florale. Il est issu de la distillation uniquement des fleurs (rose, bleuet, fleur d’oranger). Ces deux techniques sont adaptées pour extraire tous les parfums, arômes et vertus des plantes. En savoir + : Hydrolat, qu’est ce que c’est ? – Le champ des pensées

A la ferme on utilise un alambic en inox de petite taille pour une produit de grande qualité pour cette préparation. Tout est fait à la main !

Mes engagements & labels

Avertissement – Usages des plantes sous toutes ses formes

Les propriétés des plantes utilisées sont largement décrites et consommées depuis des siècles. Quelques lectures sont conseillées pour les plantes et mieux les connaitre selon les produits. Pour bien les utiliser rapprochez-vous des personnes compétentes. Toutes les informations données ici sont informatives, culinaires et non médicales. En cas de doute ou de besoin particulier, consulter un thérapeute diplômé dans ce domaine.