Description

L’hydrolat de shiso est une eau florale délicate obtenue par distillation à la vapeur du Perilla frutescens. On l’appelle aussi le basilic japonais. Apprécié pour ses propriétés apaisantes et équilibrantes, il aide à calmer les peaux sensibles, à réduire les inconforts cutanés et à soutenir les réactions allergiques saisonnières (reconnu comme anti-inflammatoire). J’utilise la version pourpre (+ riche en antioxydants).

Composition de l’hydrolat de Shiso

Hydrolat obtenu à partir de la distillation des hampes florales à la vapeur d’eau (1 kg de plantes distillées pour 1L d’hydrolat maximum) dans un alambic inox. Sans conservateur. 100% naturel. Sans arôme ajouté. Plantes cueillies à la main sur la ferme (pas de cueillette sauvage).

100% Shiso bio Perilla frutescens

Qualité

• 100 % naturelle (non dénaturée avec des molécules de synthèse),
• 100% intégrale (non décolorée, non déterpénée, non rectifiée…)
• Sans conservateur
• Sans arôme ajouté
• Qualité alimentaire
• Certifiée Biologique par CERTIPAC : FR BIO 09,
• Certifiée S.I.M.P.L.E et Valeur Parc

Usage de l’hydrolat de Shiso

En cuisine : dans vos plats salés ou sucrés (salades de fruits, vinaigrettes…). Parfume et réhausse le goût. Dose : 1 à 2 cuillères à soupe par litre, à ajouter en fin de cuisson.

En boisson (chaude ou froide) : 1 à 2 cuillères à café dans un verre (cocktails, liqueurs, etc.…). Ne pas faire bouillir pour conserver les arômes.

Vous pouvez aussi étudier les usages et propriété des hydrolats : Faucon M. (2018). Traité d’aromathérapie scientifique et médicale : les hydrolats. Sang de la Terre.

Pour en savoir plus sur ses usages vous pouvez consulter le livre « Guide des eaux florales et hydrolats » de Patricia DALMAS aux éditions Médicis

Conservation de l’hydrolat de Shiso

Ranger le flacon dans un endroit frais, au sec et à l’abri de la lumière. Se conserve 18 mois selon les conditions de stockage et 3 à 6 mois au réfrigérateur après ouverture. Bien refermer le flacon après chaque usage. Assurez-vous d’avoir les mains propres à chaque usage et que vos ustensiles le soient également.

L’hydrolat c’est quoi ?

L’hydrolat est issu de la distillation à la vapeur d’eau des plantes (feuilles, inflorescence, etc.). On peut même en extraire des huiles essentielles. On l’appelle aussi eau florale. Il est issu de la distillation uniquement des fleurs (rose, bleuet, fleur d’oranger). Ces deux techniques sont adaptées pour extraire tous les parfums, arômes et vertus des plantes.

A la ferme on utilise un alambic en inox de petite taille pour une produit de grande qualité pour cette préparation. Tout est fait à la main !

Mes engagements

Avertissement – Usages des plantes sous toutes ses formes

Les propriétés des plantes utilisées sont largement décrites et consommées depuis des siècles. Quelques lectures sont conseillées pour les plantes et mieux les connaitre selon les produits. Pour bien les utiliser rapprochez-vous des personnes compétentes. Toutes les informations données ici sont informatives, culinaires et non médicales. En cas de doute ou de besoin particulier, consulter un thérapeute diplômé dans ce domaine.