Description

La sauge a mille vertus. Elle contribue au bien-être de la digestion, aux défenses naturelles du corps notamment autour de la sphère respiratoire et pour les femmes c’est une très bonne plante compagne. A glisser dans les repas, sauces et autres plats salés.

Pour en savoir plus sur ses usages vous pouvez consulter le livre « Guide des eaux florales et hydrolats » de Patricia DALMAS aux éditions Médicis ou ici

Composition de l’hydrolat de Sauge

Hydrolat obtenu à partir de la distillation des hampes florales à la vapeur d’eau (1 kg de plantes distillées pour 1L d’hydrolat maximum) dans un alambic inox.

Plantes cueillies à la main sur la ferme (pas de cueillette sauvage).

100% Sauge officinale, Salvia officinalis bio

Qualité

• 100 % naturelle (non dénaturée avec des molécules de synthèse),
• 100% intégrale (non décolorée, non déterpénée, non rectifiée…)
• Sans conservateur.
• Sans arôme ajouté
• Qualité alimentaire
• Certifiée Biologique : FR BIO 09

Usage de l’hydrolat de Sauge

En cuisine : dans vos plats salés ou sucrés (soupes, bouillons, ragout, plats à base de légumineuses, vinaigrettes…). Parfume et réhausse le goût. Dose : 1 cuillère à soupe par litre, à ajouter en fin de cuisson.

En boisson (chaude ou froide) : 1 cuillère à café dans un verre (cocktails, liqueurs, etc…). Ne pas faire bouillir pour conserver les arômes. Cette plante est déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes et aux jeunes enfants.

Cet hydrolat est déconseillé aux femmes enceintes et aux jeunes enfants. Vous pouvez aussi étudier les usages et propriété des hydrolats : Faucon M. (2018). Traité d’aromathérapie scientifique et médicale : les hydrolats. Sang de la Terre.

Conservation de l’hydrolat de Sauge

Ranger le flacon dans un endroit frais, au sec et à l’abri de la lumière. Se conserve 18 mois selon les conditions de stockage et 3 à 6 mois au réfrigérateur après ouverture. Bien refermer le flacon après chaque usage. Assurez-vous d’avoir les mains propres à chaque usage et que vos ustensiles le soient également.

L’hydrolat c’est quoi ?

L’hydrolat est issu de la distillation à la vapeur d’eau des plantes (feuilles, inflorescence, etc.). On peut même en extraire des huiles essentielles. On l’appelle aussi eau florale. Il est issu de la distillation uniquement des fleurs (rose, bleuet, fleur d’oranger). Ces deux techniques sont adaptées pour extraire tous les parfums, arômes et vertus des plantes.

A la ferme on utilise un alambic en inox de petite taille pour une produit de grande qualité pour cette préparation. Tout est fait à la main !

Mes engagements

Avertissement usages des plantes sous toutes ses formes

Les propriétés des plantes utilisées sont largement décrites et consommées depuis des siècles. Quelques lectures sont conseillées pour les plantes et mieux les connaitre selon les produits. Pour bien les utiliser rapprochez-vous des personnes compétentes. Toutes les informations données ici sont informatives, culinaires et non médicales. En cas de doute ou de besoin particulier, consulter un thérapeute diplômé dans ce domaine.